Paj med ruccola och skinka
Ingredisenser
Tid: 60 min
Kcal: 559/portion
Antal portioner: 4 st
Tid: 60 min
Kcal: 559/portion
Antal portioner: 4 st
| pajdeg: | |
| 3 dl | vetemjöl eller ev glutenfri mjölmix |
| 50 gram | margarin |
| 1 dl | kesella 1 % fett |
| 2 msk | kallt vatten |
| fyllning: | |
| 150 gram | rökt skinka |
| 300 gram | purjolök |
| 50 gram | ruccolasallad |
| 1 msk | margarin |
| 10 st | svarta oliver |
| 80 gram | riven 10%-ig ost |
| äggstanning: | |
| 3 st | ägg |
| 3 dl | mellanmjölk |
| 1 tsk | paprikapulver |
| salt och peppar | |
| sallad: | |
| 50 gram | ruccolasallad |
| 300 gram | tomater |
Instruktioner
Blanda mjöl, margarin och kesella i en matberedare. Tillsätt vatten och kör i ytterligare någon sekund. Tryck ut degen i en pajform, gärna en bit ovanför kanten. Låt vila kallt i 30 minuter. Förgrädda i 225 grader i 10 minuter.
Skär köttet i tärningar. Finfördela lök och ruccola. Fräs löken i margarin i en stekpanna. Tillsätt ruccolan mot slutet. Lägg skinka, purjo, ruccola, oliver och ost i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, paprikapulver, salt och peppar. Häll det över. Grädda i 225 grader i ca 40 minuter. Servera med sallad.
Mitt betyg: 3,5/5
Kommentarer
Trackback
