Paj med ruccola och skinka
Tid: 60 min
Kcal: 559/portion
Antal portioner: 4 st
pajdeg: | |
3 dl | vetemjöl eller ev glutenfri mjölmix |
50 gram | margarin |
1 dl | kesella 1 % fett |
2 msk | kallt vatten |
fyllning: | |
150 gram | rökt skinka |
300 gram | purjolök |
50 gram | ruccolasallad |
1 msk | margarin |
10 st | svarta oliver |
80 gram | riven 10%-ig ost |
äggstanning: | |
3 st | ägg |
3 dl | mellanmjölk |
1 tsk | paprikapulver |
salt och peppar | |
sallad: | |
50 gram | ruccolasallad |
300 gram | tomater |
Instruktioner
Blanda mjöl, margarin och kesella i en matberedare. Tillsätt vatten och kör i ytterligare någon sekund. Tryck ut degen i en pajform, gärna en bit ovanför kanten. Låt vila kallt i 30 minuter. Förgrädda i 225 grader i 10 minuter.
Skär köttet i tärningar. Finfördela lök och ruccola. Fräs löken i margarin i en stekpanna. Tillsätt ruccolan mot slutet. Lägg skinka, purjo, ruccola, oliver och ost i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, paprikapulver, salt och peppar. Häll det över. Grädda i 225 grader i ca 40 minuter. Servera med sallad.
Mitt betyg: 3,5/5
Het afrikansk kycklinggryta
500 gram | kycklingfilé i bitar |
100 gram | finhackad gul lök |
2 klyfta | vitlök, pressade |
2 msk | olivolja |
salt och peppar | |
140 gram | selleri (1 stjälk = 35 g) |
1 st | finhackad chilifrukt |
1 tsk | curry |
1 tsk | ingefära |
2 msk | tomatpuré |
2.5 dl | kokos (Arlas kokosmjölk) |
2 tsk | socker |
100 gram | vindruvor i halvor |
2 tsk | finrivet limeskal |
0.5 dl | hasselnötter |
3 dl | jasmineris eller liknande |
200 gram | gröna bönor |
Instruktioner
Stek kyckling, gul lök och vitlök i olja i en stekpanna eller stekgryta. Skär bleksellerin i tunna och fina strimlor på längden. Rör ner blekselleri, chilifrukt, curry, ingefära, tomatpuré, kokosmjölk och socker. Låt alltsammans koka i 5 minuter. Tillsätt vindruvorna som får koka med i några minuter så att de mjuknar. Avsluta med att tillsätta limeskal och grovt hackade hasselnötter. Servera grytan med ris och kokta gröna bönor.
Mitt betyg: 3/5 (blir nog en 3,5 nästa gång då den inte är så stark)
Tips: Om du inte gillar stark mat (vilket jag inte gör) ta bort kärnorna i chilifrukten. Det kommer vi göra nästa gång för det var stark nå jävulskt. Jag som dricker max 3 klunkar vatten/måltid drack 3 glas.
Het köttfärs- och parmasoppa
200 gram | nötfärs |
50 gram | rökt skinka i bitar |
1 msk | margarin, ev mjölkfritt |
100 gram | finhackad gul lök |
2 klyfta | vitlök, finhackade |
200 gram | grovt rivna morötter |
200 gram | grovt riven potatis |
1 st | röd paprika i bitar |
1 tsk | paprikapulver |
cayennepeppar | |
1.2 l | köttbuljong (2 tärningar) |
4 msk | tomatpuré |
2 dl | makaroner, ev glutenfria |
finhackad bladpersilja | |
4 skiva | grovt bröd eller grovt glutenfritt |
Instruktioner
Fräs färs och parmaskinka i margarin i en stekgryta. Tillsätt löken och låt den bli glansig. Blanda ner morötter, potatis, paprika, paprikapulver, cayennepeppar, köttbuljong och tomatpuré.
Låt soppan koka i 15 minuter. Tillsätt makaroner och låt dem koka med i ytterligare 10 minuter. Strö på persilja.
Servera med en god sallad!
Mitt betyg: 3,5/5